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Ist gegrillt besser als gebraten?

Über die Frage, ob Pattys besser gegrillt oder gebraten werden sollten, streiten sich die Gelehrten. Für uns steht fest: nichts geht über einen auf offener Flamme perfekt gegrillten Burger.

Denn nur so wird das Patty außen knusprig und erhält die typischen Röstaromen, ohne auszutrocknen. Im Gegenteil: es bleibt wunderbar saftig und behält seinen Eigengeschmack.

Damit dies gelingt, braucht man besonders hohe Temperaturen von rund 250 Grad, die man in einer Pfanne nur schwierig erreicht. So ist das Patty nach wenigen Minuten perfekt gegrillt und ein echter Hochgenuss.

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