Der perfekte Markt

Wer den Home Delivery Markt in Deutschland kennt, weiß, wie sehr die Zeit die Zeit reif war für burgerme.

Seit 1985 die Dienstleistung Home Delivery aus den USA nach Deutschland kam, hat sich viel getan. Mittlerweile bestellen ca. 75 % der deutschen Bevölkerung ganz selbstverständlich ihr Essen nach Hause oder an den Arbeitsplatz und dieser Trend nimmt seit Jahren stetig zu. Eine Marktsättigung ist nicht annähernd in Sicht. So hat der mit 9.000 Stores weltweite Marktführer Domino´s Pizza, der erst 2010 in Deutschland startete jüngst sein Ziel bekannt gegeben, in Deutschland in den kommenden Jahren zwischen 1.500 und 2.000 neue Stores zu eröffnen.

Während sich der Markt sich seit Jahren rasant entwickelt und die Nachfrage nach der Dienstleistung stetig wächst, hat sich das Angebot seit Anfang der 90´iger kaum verändert: Es gibt bis heute nur 5 Anbieter von überregionaler Bedeutung - allesamt Pizzalieferdienste - die zusammen nicht mehr als rund 500 Stores in ganz Deutschland betreiben. Hinzu kommen unzählige Einzelkämpfer, die den Verbrauchern Pizza nach Hause liefern.

Der Branche fehlt es aber nicht nur an einer Angebotsvielfalt. Auch das Niveau der Servicequalität hat sich seit den frühen Anfängen kaum weiterentwickelt. Mangels Alternativen geben sich die Kunden im Home Delivery bislang mit dem überschaubaren Angebot zufrieden. So erzielen die etablierten Anbieter zuverlässig kontinuierliche, jährliche Umsatzsteigerungen im zweistelligen Prozentbereich ohne einschneidende Verbesserungen im Hinblick auf Produktvielfalt und Servicequalität, während in den meisten anderen Bereichen der Systemgastronomie mit immer neuen Produkt- und Serviceinnovationen um die Gunst der Verbraucher gebuhlt wird.